'; ?> 麺’Sイタリアン【メンズイタリアン】mensベリッシモ・フランチェスコレシピ作り方:ノンストップ!料理コーナー

麺’Sイタリアン【メンズイタリアン】mensベリッシモ・フランチェスコレシピ作り方:ノンストップ!料理コーナー



ノンストップ!放送内容の検索はこちらからどうぞ

麺’Sイタリアン【メンズイタリアン】ノンストップ!料理コーナーmensイタリアン人気レシピ一覧

イタリアンシェフベリッシモがいろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げる

 

ノンストップ月曜日のお料理コーナーです

 

イタリア料理研究家
ベリッシモ・フランチェスコ

 

ベリッシモ・フランチェスコさんとは?

 

シェフである伯父に料理を学ぶ。レストランプロデュース料理本の出版や
料理教室を開催。イタリアと日本の架け橋を目指す
「奥さん!」の口癖?で有名

 

フジテレビアナウンサー谷岡慎一

 

レシピ一覧はこちらから麺’Sイタリアン過去レシピ一覧

メンズイタリアン 50回目

 

 

材料:2人前

 

  • 塩 適量
  • スパゲティ 100g
  •  

  • オリーブオイル 大1
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • ニンジン 1本(いちょう切り)
  • グリーンアスパラ 2本(かたい部分を除き斜め切り)
  • タマネギ 1/4個(幅5mmの薄切り)
  •  

  • トマトケチャップ 大1
  •  

  • 卵 5個
  • パルメザンチーズ 大4
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • オリーブオイル 大1
  •  

  • パルメザンチーズ 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • 黒コショウ 適量

 

作り方は続きから

オレキエッテ(耳たぶのような形のパスタ)

 

 

材料:2人前

 

  • 塩 適量
  • リングイネ 160g
  •  

  • バター 20g
  • タマネギ 1/4個(みじん切り)
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • ハマグリ 6個(殻つき、砂抜きをする)
  • 白ワイン 70cc
  •  

  • 生クリーム 100cc
  • 白味噌 大2
  •  

  • ホタテ貝柱 5個(刺身用・厚さ2等分に切る)
  • カブ 1個(皮を除き1p角に切る)
  • 黒コショウ 適量

 

作り方は続きから

オレキエッテ(耳たぶのような形のパスタ)

 

 

材料:2人前

 

  • 塩 適量
  • ペンネ 140g
  •  

  • オリーブオイル 大1
  • 長ネギ 1本(粗みじん切り)
  • 合いびき肉 150g
  • 赤ワイン 70cc
  •  

  • 豆板醤 小1
  • トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • ジャガイモ 1個(皮を除き薄切り)
  •  

  • 木綿豆腐 1/2丁(水切りする)
  • パルメザンチーズ 大2(すりおろす)
  • パルメザンチーズ 適量

 

作り方は続きから

オレキエッテ(耳たぶのような形のパスタ)

 

 

材料:2人前

 

  • オレキエッテ(耳たぶのような形のパスタ) 100g
  • 塩 適量
  •  

  • オリーブオイル 大2
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  •  

  • カリフラワー 1/2個(小房に分ける)
  • ジャガイモ 1個(皮を除き1p角に切る)
  • 固形洋風スープ 1個(刻む)
  • ローリエ 2枚
  •  

  • 水 200cc
  • タラ(甘塩) 2切れ(皮・骨を除き2p角に切る)
  •  

  • マヨネーズ 大1
  • カレー粉 小1
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • 香菜 適量(ざく切り)

 

作り方は続きから

ファルファッレ(チョウの形をしたパスタ)

 

 

材料:2人前

 

 

  • マカロニパスタ 120g
  • 塩 適量
  •  

  • オリーブオイル 大2
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • タマネギ 1/4個(みじん切り)
  •  

  • 鳥ひき肉 200g(胸肉ともも肉)
  • ※ 違う肉を入れることで2種類の食感・味が楽しめる

     

  • パプリカ(赤) 1個 (ヘタ・種を除き 幅1pの細切り)
  • 白ワイン 1/3カップ
  •  

  • 唐辛子 1本(半分にちぎる)
  • オイスターソース 大2
  • 蜂蜜 大1
  • バジルの葉 12枚
  • ナンプラー 大1
  • 塩適量
  •  

  • 目玉焼き 2こ
  • 黒コショウ 適量

 

 

作り方は続きから

ファルファッレ(チョウの形をしたパスタ)

 

 

材料:2人前

 

  • 塩 適量
  • ファルファッレ 140g
  •  

  • オリーブオイル 大1
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • 生ハム 40g(ひと口大にちぎる)
  • 春菊(茎) 1/2束(長さ2pに切る)
  • 春菊(葉) 1/2束(ざく切り)
  • 塩 適量
  • 赤唐辛子 1本(半分にちぎる)
  •  

  • オリーブオイル大1
  • ツナ缶(水煮) 80g(汁を除く)
  • トマトケチャップ 大1
  • ナンプラー 大1/2

 

 

作り方は続きから

今日のパスタはロテッレ(車輪)

 

 

材料:2人前

 

     

  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 小1(みじん切り)
  • ●タマネギ 1/2個(粗みじん切り)
  • ●ブロッコリー 80g(小房に分ける)
  • ●カブ 1個(1p角に切る)
  • ●レンコン 50g(薄い輪切り)
  • ●塩 小1/4
  • ●ミックスビーンズ 120g
  • ●トマト缶 200g(カットタイプ)
  • ●固形洋風だし 1個(細かく刻む)
  • ●水 800cc
  •  

  • 赤唐辛子 1本(半分にちぎる)
  • ロテッレ 60g
  •  

  • パルメザンチーズ 60g
  •  

  • 塩 適量
  •  

  • パルメザンチーズ 適量(すりおろす)
  • イタリアンパセリ 適量(みじん切り)
  • オリーブオイル 適量

 

 

作り方は続きから

カチャトーラとは
イタリア料理で猟師風の名を持つ
トマト味の肉の煮込み

 

材料:2人前

  • オリーブオイル 大1
  • ニンニク 小1(みじん切り)
  • シメジ 60g(石づきを除き小房に分ける)
  • 鳥もも肉 100g(ひと口大に切る)
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • 塩適量
  • スパゲティ(1.9o) 140g
  •  

  • オリーブオイル大2
  •  

  • ●ニンジン 小1(みじん切り)
  • ●セロリ 1本(みじん切り)
  • ●タマネギ 1/2個(みじん切り)
  •  

  • 豚肩ロース 100g(2p角に切る)
  • 赤ワイン 1/3カップ
  • トマトソース 100cc
  • 黒オリーブ(種なし) 10個
  • 塩 適量
  •  

  • パセリ 適量(みじん切り)

 

 

作り方は続きから

ファルファッレ(イタリア語でチョウチョ)
蝶の形をしたショートパスタ

 

材料:2人前

  • 塩適量
  • パスタ(リングイネ) 140g
  •  

  • マグロ(刺身用) 150g
  •  

  • しょうゆ 適量
  • オリーブオイル 適量
  •  

  • オリーブオイル 大3
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • アンチョビ(フィレ) 3〜4枚
  • 赤唐辛子 1本(半分にちぎる)
  • パスタの茹で汁 適量
  •  

  • アボカド 1/2個(皮をむいて種を取って、1,5p角に切る)
  •  

  • イタリアンパセリ 適量

 

 

作り方は続きから

ファルファッレ(イタリア語でチョウチョ)
蝶の形をしたショートパスタ

 

材料:2人前

     

  • オリーブオイル 適量
  • ●ニンニク 小1(みじん切り)
  • ●セロリ 1本 (みじん切り)
  • ●ニンジン 小1(1p角に切る)
  • ●ベーコンかたまり 50g(拍子木切り)
  •  

  • トマトソース 50cc
  •  

  • 固形洋風だし 1個(刻む)
  • ローリエ 1枚
  • 水 600cc
  •  

  • 白インゲン豆水煮缶 240g(水気を除く)
  •  

  • マカロニ 140g
  • 塩 小1/4
  •  

  • オリーブオイル 適量

 

作り方は続きから

スポンサードリンク