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ハマグリとホタテのクリームパスタ作り方レシピ麺’Sイタリアン【メンズイタリアン】mensベリッシモ・フランチェスコレシピ作り方:ノンストップ!料理コーナー



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ハマグリとホタテのクリームパスタ作り方レシピ

オレキエッテ(耳たぶのような形のパスタ)

 

 

材料:2人前

 

  • 塩 適量
  • リングイネ 160g
  •  

  • バター 20g
  • タマネギ 1/4個(みじん切り)
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • ハマグリ 6個(殻つき、砂抜きをする)
  • 白ワイン 70cc
  •  

  • 生クリーム 100cc
  • 白味噌 大2
  •  

  • ホタテ貝柱 5個(刺身用・厚さ2等分に切る)
  • カブ 1個(皮を除き1p角に切る)
  • 黒コショウ 適量

 

作り方は続きから

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1、沸騰したお湯に塩を入れパスタをゆでる

 

2、フライパンにバター、タマネギ、ニンニク

 

谷岡「イタリアに子供の祝日ってあるんですか?」

 

ベリッシモ「イタリアはこの時期カーニバルですから
      ベネチアのカーニバルはいろんな衣装着て仮面して
      いろんな人、知らない人とカップルができて・・・・・」

 

3、タマネギを炒めたら、ハマグリと白ワインを加えて蓋をして蒸す

 

 

men'sトーク「もし、娘さんがいたらどんな子に育ってほしい?」

 

ベリッシモ「日本の文化をすごく大事にする子がいい
      たとえば、生け花、茶道
      表千家、裏千家、江戸千家いっぱいある
      後は着物
      着物着こなせる大和撫子がいい
      あとは、
      ベリッシモみたいな人に出会わないことかな(笑)」

 

スタジオ(笑)

 

谷岡アナ「自分で言っちゃった(笑)」

 

 

 

4、ハマグリの口が開いたら、生クリーム、白みそを加えながらなめらかなソースに仕上げる

 

 

麺’sポイント:乳製品と相性抜群の白味噌が隠し味

 

5、ホタテ、カブを入れ5分ほど煮たらパスタを加え
  サッと絡めて器に移したら黒こしょうをふって完成

 

谷岡アナの試食

 

谷岡アナ「「おいしい」

 

ベリッシモ「声が小さくなりました」

 

谷岡アナ「これいいなぁ〜
 ずっと白味噌の味がするわけじゃなく
 途中途中でフワッとみその香りがする
 ハマグリにエキスも溶け込んでいるから」

 

ベリッシモ「今、ハマグリ美味しい時期ですからね旬ですからね」

 

谷岡アナ「食べ終わっちゃうよ」

 

ベリッシモ「いいよいいよ、
      ボーノ言わなきゃ、次のコーナーありますよ」

 

せーの
ボーノ!

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