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簡単!鶏肉とトマトのカチャトーラ風パスタ作り方レシピ麺’Sイタリアン【メンズイタリアン】mensベリッシモ・フランチェスコレシピ作り方:ノンストップ!料理コーナー



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簡単!鶏肉とトマトのカチャトーラ風パスタ作り方レシピ

カチャトーラとは
イタリア料理で猟師風の名を持つ
トマト味の肉の煮込み

 

材料:2人前

  • オリーブオイル 大1
  • ニンニク 小1(みじん切り)
  • シメジ 60g(石づきを除き小房に分ける)
  • 鳥もも肉 100g(ひと口大に切る)
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  •  

  • 塩適量
  • スパゲティ(1.9o) 140g
  •  

  • オリーブオイル大2
  •  

  • ●ニンジン 小1(みじん切り)
  • ●セロリ 1本(みじん切り)
  • ●タマネギ 1/2個(みじん切り)
  •  

  • 豚肩ロース 100g(2p角に切る)
  • 赤ワイン 1/3カップ
  • トマトソース 100cc
  • 黒オリーブ(種なし) 10個
  • 塩 適量
  •  

  • パセリ 適量(みじん切り)

 

 

作り方は続きから

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1、フライパンにオリーブオイルを敷く
  ニンニクを入れる、いい香りがしはじめたら
  シメジ・鳥もも肉を皮の面から焼いていく
  塩・コショウで下味をつけて
  鶏肉に火が通ったら一度取り出しておく

 

 

2、鍋のお湯に塩を入れてパスタをゆでる

 

3、フライパンにオリーブオイルを敷き●を炒める

 

麺’sポイント:
鶏肉と豚肉のダブル使いで旨味とごちそう感をアップ

 

4、ある程度火が通ったら
  豚肉、赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで炒める

 

 

men'sトーク「クリスマスのデートプランは?」

 

ベリッシモ「料理を披露する」

 

谷岡アナ「パスタ料理ですか?」

 

ベリッシモ「パスタ作るんじゃねえんだよ、麺じゃねえんだよ
このコーナー忘れてください
パートナー2〜3人いる場合ね
例えば、
午前中のパートナーと夜のパートナー
ランチとディナーに分けるでしょ
毎回パスタ作ってたら大変ですよ
スープ系
ミネストローネとかお鍋とか
いっぱい作ってキープする
時間がたてばたつほどおいしくなるから」

 

谷岡アナ「メンズイタリアンですよ
そのコーナーを教えている人が
このコーナー忘れてください(笑)」

 

ベリッシモ「関係ない、関係ない」

 

 

5、アルコールがとんだら
  トマトソース、黒オリーブをいれ塩で味を調えたら
  先ほど取り出した具材(鶏肉・シメジ)を戻し
  パスタもいれ
  麺と具材を絡めてお皿に盛る
  最後にパセリを振って完成

 

 

 

谷岡アナの試食

 

谷岡アナ「ボーノ
みじん切りの野菜がいい食感ですね」

 

ベリッシモ「野菜たっぷりですね」

 

谷岡アナ「豚を細かく切ってあるから香りがすごい移ってる」

 

谷岡アナ完食

 

谷岡アナ「2014年も引き続きよろしくお願いします。」

 

ベリッシモ「よろしくお願いします」

 

ボーノ!

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